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| ■アスパラブーケ |
■エア・ウォーターの先進技術による、高品質冷凍食材
全国の有名ホテル、高級レストランなどから高い評価をいただいている高品質冷凍食材が、「さぶーるブランド」です。
「さぶーる」の最大の特長は、窒素や炭酸ガスなどを駆使した、エア・ウォーターならではの超低温技術にあります。鮮度の高い上質な素材を、-196℃という超低温で、急速冷凍。これによって食材の細胞膜を破壊することなく、素材が本来持っている旨味と栄養価を、確実に封じ込めることができます。 |
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| ■バジルスパゲッティ |
■シェフの創造力に応える、品質とバリエーション
当社の創業は、高級ホテルで冷凍食材を使うなど考えられなかった時代。私たちは、シェフの厳しい目と舌を糧に、この分野の可能性をひとつひとつ実現させてきました。
産地の探求から技術開発、量産化、そして販売にいたるまで。当社のモットーは、自主独立の精神にあります。生産者と直接関わる私たちにとって、生産から調理におよぶすべての段階でトレーサビリティを確保していることも、いわば自明の理であると言えるでしょう。 |
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| ■ジャンボオマールスパゲッティ |
■レストランビジネスの最前線へ
「さぶーるブランド」は、生鮮素材の単なる代用品ではありません。
上質な素材の最高の旬を一瞬でとらえきることで、いかなるときでもシェフの創造力を触発し、同時に、メニューやコストの安定を図ることができます。素材から加工までのニーズに応える柔軟さも、私たちの売り物のひとつです。お客様の問題解決をスピーティに実現させる、レストランビジネスの食材パートナーとして、当社独創のノウハウをご活用ください。
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