| >>商品ラインナップ >>さぶーるからの提案 >>さぶーるの急速冷凍技術 |
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I コースメニューのご紹介 I 様々なシーンにあわせたメニューの提案 I
I saveur
meets colors I saveur meets nature I saveur
meets south europe I
I saveur meets health I saveur meets
happiness I saveur meets south discovery I |
色は食欲を誘うシグナル。目を刺激するスパイス。
鮮やかなコントラストも、美しいグラディーションも、味わう人のイマジネーションをかきたてる演出家。
鮮やかに装った料理は、饒舌においしさを語りかけます。 |
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■パプリカ魚貝のせ
魚貝のソテーを詰めたパプリカをオーブン焼き。つややかな光を放つイエローが、おいしさを視覚にメッセージします。
《材料》
海鮮ミックス パプリカ 粉チーズ ハーブ 塩 こしょう
●ソテーした海鮮ミックスをパプリカに詰め、オーブンで焼く。粉チーズ・ハーブを添える。 |
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■オマールのロゼフランベ
オマールをロゼワインでフランベしたエレガントな逸品。
ピンクのソースと赤いオマールの色あいは、見とれるほどの美しさです。
《材料》
オマール グリーンアスパラ エリンギ ロゼワイン レモン ガーリック 塩 こしょう
●オマールをガーリックでいためて、ロゼワインでフランベ。アスパラ・エリンギを加えて調味し、レモンを添える。 |
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■ほたて貝のEXOオイル焼き
オリーブオイルでほんのり染まったほたてを、レモンとライムの上に盛りつけ、カラフルなホールペッパーを楽しげに散らしました。
《材料》
ほたてX レモン ライム エキストラバージンオリーブオイル(EXOオイル) ミックスホールペッパー 枝付ピンクペッパー 塩 こしょう
●ほたてをEXOオイルで焼き、レモンとライムの上に盛りつけ、カラフルなホールペッパーを散らす。 |
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■すずきとプティトマトのハーブ炒め
熱を加えたトマトは、とろりと溶けたような、なめらかな赤。こんがりと焼けたすずきをおいしく引き立てます。
《材料》
すずきフィーレ プティトマト ハーブ
●すずきとプティトマトをハーブで炒め、お好みに調味する。 |
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